Garder le basilic séparé dans le sol ou sur un rebord de fenêtre.
En effet, lorsque j’achète des branches de basilic, je les mets dans un verre d’eau que je mets au frigo, je change l’eau périodiquement et ainsi les feuilles conservent toute leur saveur pendant plusieurs jours.
Il y a des sacs de rangement, j’ai essayé pour vous et ça marche.
Il suffit de mettre les jolies feuilles dans le sachet et de bien le refermer.
J’ai aussi essayé de hacher le basilic comme je fais du persil et de le mettre au congélateur, c’est un bon compromis.
Voici comment conserver le basilic.
10 façons de conserver le basilic haché
Vous avez acheté du basilic fraîchement coupé et vous en avez assez de jeter la moitié du paquet. Je vais donc vous donner des idées pour enfin conserver votre basilic et le consommer plus tard, car je reconnais qu’en écrivant l’article je ne vous ai proposé qu’une solution. Je vais essayer de faire mieux aujourd’hui.
Je ne vais pas m’étendre sur la 1ère méthode, puisque je vous en ai déjà parlé la dernière fois, avec la technique du sac congélation hermétique.
– 2ème méthode: vous permet de conserver votre basilic quelques jours. Vous aimerez peut-être les fleurs, mettez votre basilic dans un vase ou une petite bouteille. Pour une meilleure conservation, vous pouvez tout mettre au frais dans votre frigo. Vous pouvez également acheter un pot spécifique pour conserver les herbes fraîches.
– 3ème méthode. Au risque de me répéter, j’ai encore envie de me figer. Seules les feuilles doivent être congelées. Vous pouvez retirer les tiges. Les feuilles doivent être lavées et séchées avant congélation. Vous pouvez également ciseler vos feuilles pour une utilisation ultérieure facile.
– 4ème méthode. Au Moyen Âge, le salage servait à conserver la viande. Sachez que ça marche aussi avec des feuilles de basilic. Tout ce que vous avez à faire est de mettre ses feuilles dans un pot en argile et de les recouvrir de sel. Je vous conseille de les rincer, lorsque vous allez les utiliser.
– 5ème méthode. Toujours en s’inspirant du passé, sachez que vous pouvez conserver vos feuilles dans de l’huile d’olive. Vous devrez saler vos feuilles et recouvrir le tout d’huile d’olive. L’avantage de ce mode de conservation est de pouvoir, en plus de conserver le basilic, avoir de l’huile d’olive infusée que vous pourrez utiliser dans vos salades.
– 6ème méthode : Vous pouvez également conserver les feuilles dans du vinaigre. On parle alors de saumure. La saveur du basilic change radicalement. Vous l’utiliserez ensuite comme condiment, tout comme les cornichons.
– 7ème option : Séchez le basilic. Je ne vais pas vous demander de mettre votre basilic au four pour le déshydrater, car cela demande du temps et un four très spécifique. Je vous donne une méthode simple. Accrochez simplement vos tiges de basilic à l’envers. Il faut deux à trois semaines pour obtenir du basilic séché.
– 8ème méthode : Pour compléter la méthode précédente, si vous n’avez que des feuilles, il faudra les faire sécher dans une moustiquaire par exemple. L’astuce consiste à faire circuler l’air autour de la lame. Vous devrez attendre au moins 1 mois. Pour plus d’efficacité, vous pouvez laisser sécher vos draps à l’abri de la lumière – Option
-9 : Cette fois nous sommes plutôt dans la transformation. Vous pouvez faire un très bon pesto. Vous avez besoin de basilic, d’huile d’olive, de parmesan et de pignons de pin. Pour la recette, par contre, je ne suis pas un cuisinier professionnel. Je vous invite donc à chercher sur Google pour trouver la meilleure recette de pesto.
– 10ème méthode : Vodka au basilic. Vous savez tous que beaucoup de choses peuvent être stockées dans l’alcool. Tout ce que vous avez à faire est de recouvrir vos feuilles de vodka. Après quelques jours dans ce mélange, la saveur de la plante sera décuplée. Vous pouvez également avoir une vodka aromatisée.
Ça y est, cette fois vous n’avez plus d’excuse pour jeter vos feuilles de basilic au compost. Je ne vous ai pas parlé de basilic en pot, car avec un peu de soin on peut conserver la plante plusieurs mois sans aucun problème.
